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岭南印象-广州札记、广州浅略

2021-09-01
旅行
广州
最后更新:2024-04-09
7分钟
1257字
门外蹊行落叶遮,
西风寒入野人家。
重阳日近秋光足,
遍开闲庭帝女花。

  ———宋.沈规

自古以来,人们都在咏颂时光的流转,在季节的更换流动中感悟生命的真谛,体验生命的过程。 如今又是一年的秋天——岭南的秋天——广州的秋天——花城的秋天。在这里看不见渐红渐褐的草叶,反而木棉花和紫荆花正鲜颜渐浓,空气中包含的水份随风扩散,让人感觉依然是炙热的夏季,只有在夜晚,从北方山区溢出来的凉气,才能让人闻见淡淡的秋味儿。季节总是令人无法察觉,也无法阻挡地推进,人们在日复一日旦起、日食、工事、悠游、安眠,而这座花城忙碌又清闲,人们在为拥有清闲而忙碌,又因过分地忙碌,而不得不抓住一切可乘之机清闲。在忙碌中创造,在清闲中享受。花城的底色就是用不褪色的柔鲜调和色,多彩、鲜浓又柔和,这样的气氛蕴育出了同样多彩、鲜明又包容的广州人,就像这独特的岭南的秋天,热烈中伴着清凉,活波中蕴藏着成熟,苍青茂翳永不消退。 在这珠江穿流织系的广阔平域之上,坐落着数不清的大桥小桥、牌楼广厦、锦苑幽筑、豪庭素院,有的道路宽得须疾行才能赶在绿灯变红灯之前堪勘穿到路对面,有的市井小巷,只要平展双臂,就可以触摸到两侧的屋墙。无论走在繁华的闹市,还是恬静的僻巷,几乎看不见任何紧张焦躁的面孔,几乎所有人都在井然有序、按部就班地,工作着、营生着,从从容容地生活,踏踏实实地度日。

这里美食遍地,各种口味、各种特色的大小菜系数不胜数,就算每天都换不同味系的馆子吃,不停地吃上半年,估计都吃不出广州的一个镇。除了汇集了来自全国各地的菜系之外,本地菜系更是名满神州。这里最地道的粤菜是顺德菜,顺德菜几乎就是粤菜的唯一本尊。其他诸如客家菜、潮汕菜也是粤菜中的翘楚,但相比顺德菜,顺德菜在精致程度和消费价格上更胜一筹,顺德菜可以担当粤菜之魁。据曾在顺德吃的差点抛弃妻子不回北方的一位朋友推荐说,大约一百个顺德男人里就有二十二个大厨,只要去顺德区,随便找个路边店,随便吃点什么,都会让人尽享一场人间极品美味。顺德菜品集山珍海味于一桌,蒸煮炖炒、煲炸烤烙,即可清爽,又可浓稠。适口要多吃,不适口也要尝试,这样自然会因“见多食光”而“见多识广”。客家菜以山珍为主,有各种土猪肉、鸡鸭鹅、酿豆腐、菌类、山坑鱼(池塘鱼)、河鱼等,也是难以数尽遍尝。虽然我没吃过几次潮汕菜,主要可能是潮汕菜以海鲜为主,往往价格不菲的缘故吧?但潮汕海鲜确实上乘,新鲜味十足,几乎没有一点点腐味儿。除了海鲜,在就是潮汕的牛肉火锅,清汤锅底料,煮上当天的上市的新鲜牛肉,吃起来味道清甜又清香,吃得让人感觉神清气爽。对了,这里没有确切点出顺德菜品,但还是要提出一个最具特色的菜——顺德鱼生,在我看来,这就是中国的生鱼片料理,其他的顺德菜,就让诸位食神亲身去探个究竟吧!

除了吃的,还有很多传统古镇、祠堂、就官邸等风情古建筑,当然,你也有机会去这样的地方吃,一边吃着复古的食物一边玩,也许你可以在各种古代的庭廊里看见历史的颜色、听见古贤的声音,还有神奇玄妙的传说。这些古迹之外,现代的新地标也有很多值得参访游览,如广州塔(小蛮腰)、天河体育中心、花城广场、长隆水上乐园、上下九步行街、北京路等,都是亟待用心体验的地方。

记得网上曾经报道过一位老师言简意赅的辞职信中说:世界那么大,我要去看看。其实,我们每个人都应如此,世界那么大,生命又那么有限,何不在有限的时间里,把世界好好转转,有机会都来看看吧,玩在广州、食在广州、实在广州!

本文标题:岭南印象-广州札记、广州浅略
文章作者:秉衢
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发布时间:2021-09-01
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